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Designers japoneses servem talheres incomuns

À medida que o mundo passa mais tempo jantando em casa em meio à pandemia, a demanda por utensílios de mesa atraentes está criando novas oportunidades de design para a porcelana japonesa.

De carros a pratos

O Kiwakoto coleção de talheres tem um fundo incomum. Produzida pela A-Story Inc., uma empresa do grupo da concessionária de carros de luxo Matsushima Holdings Co. Ltd., a Kiwakoto começou em 2018 como uma marca de interiores de carros artesanais feitos sob medida em Kyoto.

Carpintaria de madeira Kyo-sashimono Kyoto, têxteis Nishijin, yūzen couro tingido e cerâmica Kyo-ware Kiyomizu estavam entre uma linha de artesanato tradicional usado para embelezar veículos, desde seus estofados até acessórios de interior contemporâneos. Em maio de 2021, Kiwakoto até remodelou um mini SUV Suzuki Jimny em um casa de chá japonesa móvel

completo com tatames e telas shoji.

A coleção de louças lançado um mês depois

com uma linha de oito pratos de porcelana Kiyomizu artesanais inspirados nas silhuetas das icônicas flores japonesas — asagao (Glória da manhã), botânico (peônia), hasu (lótus), keshi (papoula), kiku (crisântemo), tsubaki (camélia), ume (ameixa) e yuri (lírio). Refinados em formas minimalistas distintas, os motivos de flores foram queimados sem esmalte (uma técnica chamada yakishime), e deixou o branco puro para destacar o material, a textura e as delicadas bordas das pétalas.

A nova linha de cores da Kiwakoto Lifestyle para seus pratos inspirados em flores brancas originalmente sem esmalte (à direita) são todas inspiradas na natureza: Sora (azul céu), Tsuchi (marrom terra) e Hikari (prata cintilante). | © KIWAKOTO PRODUZIDO POR A-STORY INC.

Agora, esmaltes de cristal de titânio e pó de prata foram adicionados à coleção para três novas cores nas séries Asagao, Botan, Tsubaki e Yuri. Tsuchi (terra) é um marrom quente e ondulante, Sora (céu), um pó azul salpicado e Hikari (luz) brilha com redemoinhos de prata. Esmaltados individualmente ou escovados à mão com pó de prata, a serendipidade torna cada prato único.

Kiwakoto encontra um bom equilíbrio entre não apenas artesanato e funcionalidade cotidiana, mas também conceitos tradicionais japoneses e design contemporâneo. Outras peças da coleção de talheres incluem tapetes de mesa de papel washi repelentes à água e porta-copos feitos em Kurotani, um vidro soprado com molde Kiku com bordas onduladas e pauzinhos Kyo-meichiku (bambu de Kyoto) intitulados “Umi” (“Mar”). Sua loja online – também impressionante em design – revela que há mais duas séries que valem a pena ficar de olho: Tsuki (lua) e Yama (montanha).

Zen To curry pratos desenhados por (no sentido horário a partir do canto superior esquerdo) Takuhiro Shinomoto, Hisakazu Shimizu, Ryohei Yoshiyuki e Hiroki Yoshitomi. | ZEN TO

Apimentar a tigela de curry

Zen To — a primeira marca própria do fabricante de porcelanas Nakazen — tem uma inspiração culinária muito específica. Cada tigela e prato da coleção foi projetado com apenas um prato em mente: caril japonês.

O curry não foi introduzido no Japão até o final do século 19, mas sua apropriação em um prato leve e parecido com roux o transformou no que é hoje uma das refeições mais populares no Japão. Normalmente servido com um simples monte de arroz branco e comido com uma colher, não é algo que a maioria pensaria que precisa de uma tigela ou prato único.

O Diretor Representante da Nakazen, Yoshiyuki Nao, e o Diretor de Marca da Zen To, Kuntaro Abe, no entanto, discordam. No verão passado, eles convidaram oito designers japoneses para reimaginar a humilde tigela de curry. A ideia lúdica trouxe designs pensativos, cada um refletindo a personalidade de seu criador, enquanto destacava as diversas técnicas de produção de fornos dentro de Hizen, a antiga área da província conhecida como o berço da porcelana japonesa.

Quatro dos oito pratos de curry Zen To liderados pelo Nakazen foram concebidos por Kuntaro Abe, Yota Kakuda, Norihiko Terayama e Tatsuno Shizuka (no sentido horário a partir do canto superior esquerdo). | ZEN PARA

Os designers variaram desde os novos – como Shizuka Tatsuno, cuja tigela minimalista Co Mu é propositalmente pequena para que possa ser segurada em uma mão e possui uma borda de base extra para evitar que os dedos toquem na cerâmica quente – até os mais sofisticados. nomes de perfil como Hisakazu Shimizu, da S&O Design, cujo Prato de Refeição a Bordo com tampa é caprichosamente inspirado nas caixas de papel alumínio usadas para servir refeições em voos internacionais.

O designer de produto Norihiko Terayama lembra que alguns clientes preferem manter o curry longe do arroz. Sua placa Kohan inclinada circular permite que o roux se acumule em um lago abaixo de uma montanha de arroz para uma paisagem gastronômica artística. O Curry Circle geométrico de Yota Kakuda também oferece opções para separar guarnições com três compartimentos extras em um prato inusitado influenciado por bandejas de food trucks.

A nostalgia joga em muitas das criações, com a tigela de curry oval convencional também modificada para aperfeiçoar sua função. Takuhiro Shinomoto, que se lembra de comer curry quando criança em tigelas ovais de aço inoxidável, alonga sua tigela oval de curry em um oblongo para permitir que diferentes tipos de roux sejam servidos em cada lado do arroz. Ryohei Yoshiyuki aprofunda seu oval e levanta a borda da tigela para ajudar a guardar os acompanhamentos ou coberturas extras.

Mesmo o prato mais simples, o Rolled Lip Curry Dish de Hiroki Yoshitomo, tem um detalhe peculiar. Externamente curvado para dentro, sua forma facilita a passagem de uma colher ao redor da borda para a última colher de curry.

Por último, mas não menos importante, o Daily Spice Plate do diretor de marca Abe ecoa um oval, com as laterais arqueadas para cima. Embora convenientemente empilhável e feito para uso diário, seu padrão decorativo arrojado também foi projetado para tornar o curry modesto uma peça central da mesa de jantar – exatamente o que a marca Zen To o incentiva a ser.

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